Il workshop ha l’obiettivo di fornire conoscenze, competenze e capacità professionali e manageriali a coloro che operano nel settore agricolo e forestale, con particolare riferimento ai giovani agricoltori, agricoltori donne e alle start up nelle zone rurali. 

In particolare attraverso lo strumento formativo si intende introdurre all’interno delle aziende agricole elementi di innovazione organizzativa che sappiano guardare ai modelli più competitivi esistenti sul mercato globale aumentando l’orientamento al mercato e la diversificazione delle attività. 

L’intervento di formazione, con l’ausilio di docenti, altamente qualificati, punta al trasferimento di conoscenze che possano innalzare la professionalità degli addetti in agricoltura, promuovendo innovazioni organizzative, di processo e di prodotto che assicurino sbocchi di mercato locali e/o esteri per le produzioni regionali ed in particolare per le produzioni di qualità. 

Il corso affronterà i seguenti argomenti: 

• Perché aggregarsi? Concetto di filiera agroalimentare e sue diverse accezioni e utilizzi;
• Struttura del settore, organizzazione della produzione e debolezze/inefficienze;
• Altri fattori che spingono a mettersi in relazione; 
• Fare sistema: obbiettivi e limiti; 
• Obiettivi e strumenti delle “politiche di filiera”;
• Come si identifica, dove comincia e dove finisce una filiera?
• Struttura del settore, organizzazione della produzione e debolezze/inefficienze
• I fattori da cui dipendono la configurazione di una filiera